Après une introduction générale et un tableau des espèces de poissons osseux, une centaine de poissons représentatifs des 13.000 espèces existantes sont décrites sur des fiches (particularités physiques et comportementales, répartition, taille, envergure, couleurs...) illustrées de photographies sous-marines permettant de voir évoluer ces animaux dans leur milieu naturel.